飲食店成功の秘訣！絶好の立地選びとその大切さを徹底解説

 

 

立地の種類と特徴

立地選びをする際には、まず立地の種類と特徴を理解することが重要です。主な立地の種類には繁華街、住宅街、ビジネス街、駅近、郊外などがあります。それぞれの立地には特徴があり、自店のコンセプトとエリアの相性が重要です。

繁華街

繁華街は人通りが多く、幅広いターゲット層があります。しかし、競争が激しく賃料も高いため、他の店舗との差別化が不可欠です。独自性のあるメニューやデザイン、サービスで顧客を引き付けることが求められます。

また、繁華街には様々な種類の店舗がありますので、そのエリアにあったターゲット層を設定することが重要です。例えば、若者向けのカジュアルな店舗を出店する場合は、若者が集まるエリアを選びましょう。

住宅街

住宅街では地元のお客様をターゲットにして、子ども向けのメニューやおしゃれなランチが人気です。併せて、地域密着型のサービスを提供することが成功の鍵となります。

家族連れや近隣住民をターゲットにする場合、オリジナリティや地域に根ざしたサービスが重要です。安心・安全な食材や地元の特産品を使ったメニューが喜ばれることがあります。

ビジネス街

ビジネス街では昼休みや退勤後のサラリーマンやOLをターゲットにして、安くてボリュームのあるメニューやおしゃれなメニューが喜ばれます。競合店が多いため、差別化が重要です。

ランチタイムの需要が高いため、昼間にお客様が来店しやすい立地を選びましょう。また、仕事帰りのサラリーマンが気軽に立ち寄れるような居酒屋やバーを出店する場合も、ビジネス街が適しています。

駅前

駅前は徒歩で行き来する人が多く、アルコールを提供するお店が人気です。また、賃料が高いため、集客力があるお店でなければ経営が難しいと言われます。

駅前に出店する場合、駅から近いほど人通りが多く集客しやすい一方で、家賃が高くなる傾向があります。そのため、駅からの距離と家賃のバランスを考慮して適切な立地を見つけることが重要です。

立地選びのポイント

立地選びのポイントとしては、商圏の範囲を確認し、周辺の人通りを調査し、最寄り駅までの経路を調べ、家賃を確認することが重要です。これらのポイントを押さえて立地を選ぶことが成功の鍵となります。

商圏の範囲を確認

商圏の範囲とは、店舗から一定の距離以内に住んでいる人々や来店する顧客の範囲を指します。これを確認することで、自店のターゲット層がどれくらいの人数いるか把握できるため、集客力を事前に見積もることができます。

商圏の範囲を調査する際は、地元の地理や人口密度、競合店の状況などを考慮することが大切です。また、自店が提供するサービスや商品が、そのエリアで求められているかどうかも確認しましょう。

周辺の人通りを調査

立地選びにおいて、周辺の人通りが多いほど集客力が高まると考えられます。そのため、出店予定のエリアの人通りを実際に確認しましょう。また、時間帯や曜日によって人通りが変わることもありますので、複数回調査することが望ましいです。

人通りの多い場所であれば、集客力が高いと言えますが、同時に競合店も多くなる傾向があります。そのため、競合店との差別化を図ることが重要です。

最寄り駅までの経路を調査

駅から遠いほど、来店するお客様が少なくなります。特に、「駅近」や「徒歩○分」といった条件を気にするお客様も多いので、最寄り駅までの経路を調査することは重要です。また、駅からのアクセスが良い立地であることは、集客力を高める要素の一つとなります。

最寄り駅から店舗までの距離を確認し、その経路が分かりやすいかどうかも重要です。分かりづらい場合は、看板や案内表示を設置して、お客様が迷わないように工夫しましょう。

家賃を確認

飲食店経営において、家賃は出店の際に考慮すべき重要な要素です。家賃が高すぎると、売上を上げ続けることが困難になります。また、家賃が安すぎると、立地が良くないことが多く、集客力が低くなります。

家賃を適切に抑えることで、飲食店経営が安定します。適切な家賃を見つけるためには、そのエリアの相場を調査し、自社の業績や予想売上と照らし合わせて検討することが大切です。

出店準備を進める

適切な立地選びを行った後は、出店準備を進めていきましょう。これには、物件探しや内覧、契約などさまざまなプロセスがあります。

物件探し

飲食店の物件探しには、インターネットの物件サイトや不動産会社を利用します。良い物件はすぐに借り手が決まることが多いため、こまめに物件情報をチェックすることが重要です。

また、良い物件は必ずしもインターネット上に掲載されているわけではありません。不動産会社に直接足を運び、希望する条件や予算を伝えることで、適切な物件が見つかることがあります。

内覧と契約

気になる物件が見つかったら、内覧を行いましょう。内覧時には業態が営業できるかのチェックや電気・ガスの容量を確認することが重要です。また、外観や看板の位置、周辺環境もチェックしておきましょう。

内覧を終えたら、契約を進めましょう。契約時には、家賃や敷金、礼金などの費用を抑えることができる交渉ができる場合もあります。また、契約期間や更新時の条件も確認しておきましょう。

まとめ

飲食店経営において、立地選びはその成功の鍵となります。立地の種類と特徴を理解し、人通りや最寄り駅までの距離、家賃などの条件を検討することが重要です。適切な立地を見つけ、出店準備を進めることで、飲食店経営の成功への道がより明確になるでしょう。

 

ちなみに私は独学で宅建を取りました。

自らの物件にも従業員さんからの相談にも乗ることができて

取得して良かったです。

 

よくある質問

質問1: 立地選びの成功の鍵は何ですか？

回答: 立地選びの成功の鍵は、まず自店のコンセプトとエリアの相性を考慮し、適切な立地を見つけることです。また、商圏の範囲や周辺の人通り、最寄り駅までの経路、家賃などの条件も検討する必要があります。

質問2: 立地選びのポイントは何ですか？

回答: 立地選びのポイントとして、商圏の範囲を確認し、周辺の人通りを調査し、最寄り駅までの経路を調べ、家賃を確認することが重要です。これらのポイントを押さえて立地を選ぶことが成功の鍵となります。

質問3: 繁華街や駅前など、立地の種類にはどのような特徴がありますか？

回答: 繁華街は人通りが多く幅広いターゲット層がありますが、競争が激しく差別化が必要です。住宅街では地元のお客様をターゲットにすることが重要であり、地域密着型のサービスが成功の鍵です。ビジネス街では昼休みや退勤後のサラリーマンやOLをターゲットにしたメニューが喜ばれます。駅前は徒歩でのアクセスが多く、アルコールを提供するお店が人気ですが、賃料が高く集客力が要求されます。

質問4: 出店準備を進めるためにはどのようなプロセスが必要ですか？

回答: 出店準備を進めるためには、まず物件探しを行います。インターネットの物件サイトや不動産会社を利用し、条件に合った物件を探すことが重要です。物件を見つけたら内覧を行い、業態の営業や施設の確認をします。内覧が終わったら契約の手続きを進める必要があります。契約時は費用や期間、条件などを確認し、交渉することも重要です。